Tuesday, July 16, 2013

Песто от босилек - как да накълцаме листата и други неща

Доста е трудоемко да събереш голяма реколта босилек и да трябва сам да я накълцаш с нож вкъщи. Кой знае защо обикновеният кухненски електрически чопър или пасатор не може да се справи. Възможно е професионалните машини да се справят, но моите не могат. Листата имат някаква особена жилавост, която не можеш да забележиш докато режеш с нож. 

Реших, че ако замразя и после размразя, жестокостта им ще се е сломила, но не.

Накрая стана ясно, че ако се разбиват в чопъра замразени, за секунди стават на фин прах :)

Така че можете да замразите реколтата в торбички и да кълцате по малко, когато ви дотрябва. Можете да си накълцате един буркан, да разбъркате със зехтин или олио и пак да върнете във фризера.

Аз добавям и смелени орехи. Всъщност ако имате добре смелени орехи, те стават на мазна каша и можете да минете почти без друга мазнина.

Когато решите да консумирате, можете да си добавите лимонов сок или чесън, сол, каквото ви харесва. 

Добре върви с паста, но и като мазило за филии - вместо лютеница :) Със сирене е супер за мен.


No comments:

Post a Comment